Dans le cadre de notre engagement européen, nous avons eu le plaisir d’accueillir un expert invité pour animer un atelier exceptionnel autour du bretzel avec la classe de seconde professionnelle Boulangerie Pâtisserie de madame Véronique Laherrere.
Pendant deux jours, les élèves ont travaillé aux côtés de M. Ralf Pottebeckers, professeur et maître boulanger à l’école de Glockenspitz de Krefeld (Allemagne). Ensemble, ils ont découvert les techniques de fabrication de cette spécialité emblématique, tout en échangeant autour des traditions culinaires et du savoir-faire artisanal.
Au-delà de l’apprentissage technique, cet atelier a été une véritable immersion culturelle, favorisant les échanges et l’ouverture à l’international. Les élèves ont particulièrement apprécié cette expérience enrichissante, à la fois humaine et professionnelle. Un bel exemple de coopération franco-allemande, placé sous le signe du partage et de l’Europe
